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LA FILOSOFIA

Etimologia

RADICE

Dal latino radix-cis l’etimologia della parola radice nella filosofia antica indica principio o causa materiale di tutte le cose.
Per Empedocle sono radici i quattro elementi fondamentali della realtà:
terra, acqua, aria, fuoco.

La nascita del

PROGETTO

Tutto nasce 7 anni fa, sulle coste occidentali australiane.

Solo dopo il ritorno alla “radice” umbra si è concretizzato il sogno.

Conoscenza e rispetto delle culture mondiali giocano un ruolo fondamentale, fondendosi con la territorialità e stagionalità della regione.

Proprio su questo si basa la filosofia del locale, volto a valorizzare il territorio umbro e i suoi prodotti, mixandoli con tecniche e sapori che arrivano dal mondo.

 

L’Umbria nel mondo ed il mondo in Umbria.

Via Bartolo, 25 – 06122 Perugia (PG)

prenotazioni@radicerestaurant.it

Aperitivo: 17:00 – 20:00
Cena: 19:30 – 23:00
Post cena: 23:00 – 01:30