LA NOSTRA FILOSOFIA
Etimologia
RADICE
Dal latino radix-cis l’etimologia della parola radice nella filosofia antica indica principio o causa materiale di tutte le cose.
Per Empedocle sono radici i quattro elementi fondamentali della realtà:
terra, acqua, aria, fuoco.
La nascita del
PROGETTO
Tutto nasce 7 anni fa, sulle coste occidentali australiane.
Solo dopo il ritorno alla “radice” umbra si è concretizzato il sogno.
Conoscenza e rispetto delle culture mondiali giocano un ruolo fondamentale, fondendosi con la territorialità e stagionalità della regione.
Proprio su questo si basa la filosofia del locale, volto a valorizzare il territorio umbro e i suoi prodotti, mixandoli con tecniche e sapori che arrivano dal mondo.
L’Umbria nel mondo ed il mondo in Umbria.
